? ? ? 說起茶，想必有不少人都非常鐘愛，不僅僅是因?yàn)樗南氵h(yuǎn)益清和獨(dú)特口感，更重要的是因?yàn)椴杷旧頁碛蟹浅＞眠h(yuǎn)的歷史。
? ? ? 中國茶文化源遠(yuǎn)流長，中國更是茶的祖國，中華民族是栽培茶樹，利用、加工茶樹最早的國家。悠久的產(chǎn)茶歷史，遼闊的茶區(qū)、獨(dú)特優(yōu)越的地理?xiàng)l件，精湛的采制技術(shù)，形成了源遠(yuǎn)流長、琳瑯滿目、千姿百態(tài)又獨(dú)具特色的中國名茶。
? ? ? 雖歷史久遠(yuǎn)，品種繁多。但是流傳下來的茶卻不是全都被茶友們所青睞，黃片就是其中一個(gè)。
? ? ? ?在了解為何不喝黃片之前，我們先來普及一下什么是黃片——所謂黃片其實(shí)也屬于鮮葉，屬于采摘時(shí)一芽一葉或一芽二葉之外的第三葉或第四葉；因揉捻時(shí)卷不起來，不成型，條索松散影響美觀而在后期被挑選出來的葉片。
關(guān)于黃片茶，還有一個(gè)美麗的傳說。相傳"神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之"，按照那位頂極臺(tái)灣普洱茶人想象的描述，神農(nóng)氏在出發(fā)去嘗百草之前，是在一棵大樹下燒著一鍋水備著回來喝的，而這棵樹剛好就是一棵大茶樹。一天下來，神農(nóng)氏吃了一肚子的毒草，掙扎著回到大樹下，這時(shí)火已滅，燒開的水已涼，溫水里漂著幾片大樹葉，肚子奇疼的神農(nóng)連葉子也顧不上揀出來就把大半鍋水喝完了。說來奇怪，那半鍋微苦的水除了透出絲絲回甘外，立馬止住了神農(nóng)的疼痛，七十二毒就這樣被解掉了。神農(nóng)既然是肚子奇疼，葉子又是自動(dòng)漂到鍋里的，那也就不可能是細(xì)嫩的芽葉，肯定是老樹老黃片了。
臺(tái)灣茶人由此命名了他的老黃片"神農(nóng)一葉漂"。
雖有神話傳說作陪，但是黃片茶依然不受人待見。因?yàn)?span>在坊間流傳著這樣一句話：“生不喝黃片，熟不喝茶頭！”且在茶友們看來，黃片不是從高級(jí)茶葉中篩選出的剩料，要么就是茶農(nóng)們不舍得喝的當(dāng)年的新茶，就用很老的大葉片來做點(diǎn)茶自己飲用，為了只是讓水里面多一點(diǎn)味道而已。
? ? ? 其實(shí)不然，黃片的制作過程完全是符合水準(zhǔn)的，只不過是它的外形不太招人待見，如若遇上一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的茶師，加上好的天時(shí)地利，黃片茶依然可以被制成品質(zhì)優(yōu)異的茶葉。而且黃片咖啡堿及茶多酚含量比嫩葉低，對(duì)胃的刺激性反而更小，除此之外它的口感是微甜的，喜歡喝偏甜口感茶的茶友們不妨可以試一下！
